I sapori d’autunno evocano comfort e calore, ricordi e tradizioni. Gli alimenti sono ricchi e nutrienti perchè preparano il corpo a sostenere il freddo e l’umore nelle giornate uggiose.
🎃 𝗟𝗮 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗮 è un alimento molto versatile e nutriente. E’ una delle migliori fonti di vitamina A e C essenziali per la salute della vista, la crescita cellulare e il sistema immunitario e del gruppo B che aiutano nel metabolismo energetico e nella salute del sistema nervoso.
🌰 𝗟𝗲 𝗰𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗲 con il loro contenuto di carboidrati complessi, fibre, vitamine e minerali, le castagne possono supportare l’energia, la digestione, la salute del cuore e del sistema immunitario
🍄 𝗜 𝗳𝘂𝗻𝗴𝗵𝗶 sono una delle migliori fonti vegetali di selenio, un antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi. Contengono inoltre il glutatione, anch’esso fondamentale per contrastare lo stress ossidativo. La presenza di beta-glucani, un tipo di fibra solubile, può stimolare il sistema immunitario e migliorare la risposta del corpo alle infezioni. Alcuni funghi in particolare (𝘴𝘩𝘪𝘪𝘵𝘢𝘬𝘦) contengono composti che hanno dimostrato proprietà antinfiammatorie.
🥦 𝗜 𝗰𝗮𝘃𝗼𝗹𝗶, appartenenti alla famiglia delle 𝘉𝘳𝘢𝘴𝘴𝘪𝘤𝘢𝘤𝘦𝘢𝘦, sono un gruppo di verdure altamente nutritive con una vasta gamma di benefici: grazie all’alto contenuto di vitamina C, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e proteggere contro le infezioni. I composti bioattivi come i glucosinolati e i flavonoidi vengono convertiti in composti attivi come l’indolo-3-carbinolo e il sulforafano, che hanno dimostrato proprietà antitumorali e possono aiutare a ridurre il rischio di certi tipi di cancro.
🫘 𝗜 𝗹𝗲𝗴𝘂𝗺𝗶 includono fagioli, lenticchie, piselli, ceci, soia e arachidi. Sono una delle migliori fonti vegetali di proteine. Contengono ferro, fondamentale per la formazione dei globuli rossi e il trasporto dell’ossigeno nel corpo, oltre che una fosforo, potassio, calcio, rame e magnesio, vitamine gruppo B e se freschi anche vitamina C.
🍎𝗟𝗮 𝗺𝗲𝗹𝗮𝗴𝗿𝗮𝗻𝗮 è ricca di antiossidanti, tra cui polifenoli come le punicalagine e l’acido ellagico, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. Grazie all’alto contenuto di vitamina C la melagrana può rafforzare il sistema immunitario e migliorare la capacità del corpo di combattere le infezioni. Gli antiossidanti contribuiscono alla salute della pelle, promuovendo la guarigione delle ferite e riducendo i segni dell’invecchiamento.
🥜 𝗟𝗲 𝗻𝗼𝗰𝗶 sono ricche di grassi sani come gli omega-3 benefici per il cervello migliorando memoria e funzioni cognitive e per ridurre il colesterolo cattivo (LDL) aumentando quello buono (HDL). Contengono antiossidanti (polifenoli e vitamina E) che proteggono dai radicali liberi migliorando la salute cardiovascolare.
🍑 𝗜 𝗰𝗮𝗰𝗵𝗶 sono ricchi di vitamina A e carotenoidi essenziali per la salute degli occhi e vitamina C che rafforza il sistema immunitario. Le fibre, il potassio e gli antiossidanti nei cachi contribuiscono alla salute del cuore, aiutando a ridurre il colesterolo, migliorare la pressione sanguigna e prevenire l’aterosclerosi.